Un dossier de candidature type contient : grille d'analyse du jury, fiche de suivi projet, fiche d'identité du chef de projet, présentation du projet, attestation de parrainage, curriculum vitae, engagement contractuel, parfois DVD-Rom de réalisation du projet. La documentation présente s'intitule "Les guides Défi Jeunes, créer/réussir son projet" (2000).

Le concours Défi Jeunes récompense les jeunes de 18 à 30 ans dans leurs projets professionnalisants qui s'inscrivent dans les domaines suivants : action d'animation locale, citoyenneté, action de solidarité locale ou internationale, création culturelle et artistique, création d'activité économique. Le jury attribue une aide maximale de 8 500 euros.